鸡胸肉别再水煮了！多加这一样，酱汁浓郁香炸了！

发布时间：2020-07-05 14:21:59来源：花吃姐姐

花吃姐姐前段时间做了好多关于咖啡的菜式，乍一听名字都很黑暗，没想到吃过之后味道都不错，大家都有去试试吗？

黑咖啡虾仁意大利面里的咖啡让意面吃起来风味十足，比单纯的咸味更有层次感。

咖啡豆腐冰淇淋中略带苦味的咖啡粉和奶粉、果干的甜刚好中和，加上丝丝豆乳香，舀一勺，滑溜溜的软遇到坚果的硬，整体清甜不腻。

其实咖啡的包容性很强，与很多味道都能搭配，甜咸皆宜。

花吃姐姐这次准备做一道咖啡巧克力的美食，用咖啡粉和可可粉来腌制鸡肉，再辅以新鲜蔬菜，味道会怎么样呢？

喜欢咖啡香味的朋友千万别错过哦，正在健身吃腻鸡胸肉的朋友也可以换换口味了哦，一起试试吧~

RECIPE

咖啡巧克力鸡

材料

洋葱100g/芹菜100g/黄芥末酱50g

黄油50g/红萝卜50g/辣椒粉20g

蘑菇15个/蜂蜜15g/咖啡粉10g

可可粉10g/鸡胸1块/蒜泥适量

调料

盐适量

1.处理食材：洋葱切丁、红萝卜切小块、芹菜切碎、蘑菇切片，蒜切末。

2.腌鸡胸肉：取一个大碗，将辣椒粉、咖啡粉、可可粉、盐还有适量蒜泥倒在鸡胸肉上，用手抓匀，将腌粉包裹住鸡胸肉。

>>鸡胸肉在腌制前一定要完全解冻，如果太厚可以用刀背拍几下，腌制时间可以久一点，这样更好入味。

3.煎鸡胸肉：热锅倒油，将腌制好的鸡胸倒入锅中，小火煎熟后盛出。

>>担心鸡胸肉不熟可以在上一步先切成块。

4.调酱汁：取一个小锅加热，加入黄油、黄芥末酱和蜂蜜，搅拌均匀备用。

5.炒配菜：锅中热油，开中小火，将洋葱、红萝卜和芹菜倒入锅中，拌炒3-5分钟。

接着倒入蘑菇，加入适量黄油、芥茉酱和少许盐继续拌炒至熟。

将煎好的鸡肉切块摆盘，倒入配菜。

>>也可以先铺一层配菜再把鸡胸肉摆在上面。

最后淋上酱汁即可享用。

这道菜，咖啡和可可粉混合的香气特别浓郁，还能闻到用黄油制作酱汁的淡淡奶香味。周围的配菜色彩清新，荤素搭配，让人食指大动。

煎好后的鸡肉丝丝分明，蘸点酱汁塞进嘴里丝毫不苦，辣椒面和咖啡可可粉的比例恰到好处，如果喜欢甜一点口味，可以在最后再淋上一勺蜂蜜。

鸡肉在蔬菜和酱汁的包裹下，嚼劲十足，特别弹牙。鸡肉的鲜嫩和蔬菜的爽脆在口中碰撞，特别下饭！

鸡胸肉也可以自行替换成牛排猪肉等，味道一样很惊艳！大家可以用咖啡来烤鸡或者做排骨~

今天的咖啡巧克力鸡，虽然名字里有巧克力，却没有用到它，而是用可可粉替代，大家会不会觉得奇怪？

其实纯正的巧克力就是由可可粉制作的，不过巧克力里除了可可粉还有可可脂，而可可粉更加纯粹，是把可可豆中的可可脂成分去掉后磨成的粉，味道比较苦，因此这道菜我加了很多蜂蜜。

因为巧克力粉更适合冲调，所以这次我用可可粉替代，也减少了一些脂肪。

我这次用的可可粉是下面这款，增加了一些甜度但不腻，如果你不喜欢苦味可以多加一点。

好啦，今天的咖啡巧克力鸡就分享就到这里，你还有什么用巧克力和咖啡制作的美食推荐？留言跟花吃姐姐分享哦～

鸡胸肉的花式吃法

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