如何把“法式甜点日式化”，水果/坚果/巧克力/泡芙搭配的技巧全在这了！
发布时间：2020-07-04 10:21:48来源：伊莎莉卡烘焙网
自然食材的滋味与芬芳，
能够直面带给我们舒适治愈的感受，
从味蕾到嗅觉，不一而足。
水果、坚果、巧克力、泡芙……
最好的食物，
无一不是建立在尊重食材、尊重季节的基础上。
经典运用：水果系列
高品质的时令食材&高颜值的外形设计。
简单却不失风味，令人只想马上送入口。
别眨眼~
大批水果糕点立即上线！
口感上水果的清香多汁感，
能够很好解决糕点本身带有的厚重滋味，
且搭配不同的基底、造型，
大面积在表面铺陈水果，
分分钟一款有颜有料的糕点出炉。
丰富口感：干果、泡芙等系列
在法国水果、蔬菜种类繁多，
可以轻松找到合适的产品来制作品类丰富的糕点。
比如吃惯了柔软绵密的质地，
来上一口有嚼劲又喷香的干果来中和口感，
带来满满的能量。
除了挞派、蛋糕等易于表现的糕点，
面包、饼干也是可以轻松hold住的单品。
层层叠叠的酥皮、蓬松张空的泡芙，
与丝滑奶油的相遇，
点缀上各种装饰性的辅助食材，
可以随心所欲展现自己的创意，
将味道与造型都提升了一个等级。
趣味造型：巧克力系列
极易塑形的巧克力拥有多样的造型，
逼真的形象是不是特别招人喜欢？
创新法甜店：KLPâtisserieParis
看着上面这些精巧可爱的小甜点，是不是觉得非常诱人？
这些高颜值的作品都是出自法国的「KLPâtisserieParis」，一家旨在提供高质量新鲜时令产品的店铺。
如果有机会去到那里，你就会发现店内的产品随着季节的变化不断换新食材、口味也会相应发生改变，但无一例外都拥有着高质量。
这是主厨对自己的挑战，也是承诺对每一位食客负责任的体现。
站在店门口的这个男人，就是主厨KévinLacote。
帅气又自信的Pose，一如他的作品一般迷人，难怪引得无数好评以及回头客。
来张近景照片欣赏一下~是不是和想象中一下帅气~
主厨Kévin曾在乔治五世酒店、YannickTranchant学习，此后又在HUGO＆VICTOR以及One＆OnlyPalmHotel等名店担任要职。
在他不断进阶的求学之路上，学会了糕点技术、领悟了产品新鲜度的重要性，了解了商店的运作，也是在此时，他开始萌生想要成立个人项目的想法。
在经过不断经验积累之后，我们便看到了如今的「KLPâtisserieParis」。
他的店开在了17区的一个不起眼的地方，即便如此却依然遮掩不住他的才华四溢。
店内所有的产品都是根据时下最流行的元素作为创作来源，然后结合当季水果、新鲜食材，外形精美、口味清新，与传统法甜相比，不会过甜！
实力演绎了什么叫做“酒香不怕巷子深”！
店内的布置也非常有艺术气息，整体可以用大方、简洁、优雅来形容。
黑、灰、黄是这家店铺的主色调，木质的地面错落着黑色拼接，灰色的墙壁上挂着灵动色系相近的图画，黄色的抱枕与黑灰色的沙发，整体色彩设计上给人一种非常舒适宁静的感觉。
内侧是极具线条感区隔开的大面积玻璃窗，从店门口就可以透过窗户看到产品烘烤的过程。阵阵香味萦绕在店铺内。
你说，坐在这里品尝美食，难道不快乐吗？
节日限定版产品
除了常规款，
根据不同的节日推出不同的糕点，
还会以浪漫、可爱、有趣的造型，
来制作符合节日形象的产品。
那股子过节的氛围一下子就扑面而来~
这款「樱桃妈妈」是母亲节的限定版，温柔的粉色是不是像极了母亲给人包容慈爱的感觉？
樱桃的慕斯里是坚果香味的杏仁甘纳许，表面装饰着樱桃和迷迭香薄脆，再点缀三朵可爱的小花，不下单都不行！
清新可爱的爱心慕斯，磨砂的外表下，插上一对爱心小翅膀，而且还有两种颜色互相对应。
没错，这就是情人节的限定款甜点。
脆脆的外壳里是清爽宜人的葡萄柚果酱或者紫罗兰色果酱，搭配柔软的海绵蛋糕，像极了情人间浪漫的私语。
这样组合的蛋糕，是不是得两款都要带回家。
奶白的泰迪熊造型，胸口挂上一朵小雪花。一看就是圣诞节到了。
白巧的外壳里满满的干果，敲开一起食用不会特别甜腻。
另外还有松露、姜饼、曲奇饼。基本都融入了巧克力的元素，香甜的滋味特别适合秋冬的季节。
正是由于对糕点的热爱与激情，
才使得整个团队都拥有无限的创造力。
仔细倾听消费者的声音，
尊重食材与季节，
美味的甜点创作不再是难事~
（图片来源：ins）
-月度好文-
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