让我心甘情愿放下手机的店，6 家
发布时间：2020-07-02 08:22:21来源：艾格吃饱了
好吃的小龙虾店
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以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
如果夏夜有味道，我觉得那一定是小龙虾味的。
洁白的虾肉，溢出的虾黄，放下手机，剥得满手流油，却依然感觉到幸福。
小龙虾在全国各地都很受欢迎。每个地方都有出名的做法：湖北的油焖、湖南的口味、上海的酒糟、江苏的十三香....
现在好吃的小龙虾还讲究产地，水好，虾才好~
上次发过4家好吃的小龙虾店，有读者反馈过去不方便，索性这次把常去的、常叫外卖以及常点的菜一次性列出来，方便大家！
收好了！上海各地小龙虾店大合集！
今年夏天的快乐都在这了！
第1家南京大排档混搭风
超大颗！蒜泥金汤大龙虾！
最近发现的一家宝藏龙虾店，每一颗虾子都干干净净，个大黄多！
店里有大小区分，按大小排序是极品、特大、通货。
通货是指普通大小，但也不小了，极品每一只都在1两以上
7月的虾，壳都会比较硬，但胜在虾肉结实有弹性。
用得都是活水养殖龙虾，虾腮感觉，肉质清甜。最喜欢店里的金汤蒜泥~
问了老板，说虾主要来自扬州地区，那附近湖泊众多，也是著名的龙虾产地。
香浓热辣的蒜香侵入了小龙虾的每一寸肌理。
轻轻一拨，洁白的肉就弹出。
像坐在南京大排档街头！
汤很浓，可以点一份面拌一拌~
试了十三香口味，除了香气，还带点甜甜的鲜味，好吃~
十三香最早起源于江苏盱眙，十三香指多种香料。
黄焖的做法，可以往里加料，年糕、莴笋等。
黄焖的豆瓣酱香味比较突出，就着汤汁吃，很香~
第2家市中心农家乐
像吃大闸蟹一样吃小龙虾
这家店本来是研究院的食堂，就开在公司楼下，是国营饭店，偏本帮口味的农家菜。
朋友吃过后，时不时表示要等我下班，因为可以边等我边在楼下吃龙虾。
背靠大山，据说上级单位是上海蔬菜集团，一到龙虾季，就有特定的供货渠道一箱箱拿过来。你看这小龙虾，不止有黄，还有膏！
平时会点个清蒸，那是对虾品质最大的尊重！
清蒸搭配的是醋碟和酱油碟，酱油是芥末酱油，醋的话有特调过，龙虾细滑的肉一蘸，仿佛在吃大闸蟹！
夏天嘛，可以点冰镇，冰镇的龙虾味道和清蒸一样，但个头是挑过的，更大更肥美！
一定要点酒醉！毕竟底子是本帮菜馆子！
一吃立马服气，糟香、甜度、咸度都刚刚好，连腮都很入味~
应该是厨师特调的配方，还看得到花椒粒。
香料的味道不喧宾夺主，有淡淡的回味。衬得小龙虾的鲜甜，让虾肉变得更有层次。
店里的香辣，很像是江浙沪家烧的辣味版本，甜辣甜辣的~
丝毫不流于表面，而是一种非常浓郁复合的香甜辣感受，可要蘸着汤吃啊！
第3家开在浦东的湘菜传奇
下饭神菜，湖南口味虾
在那黄浦江的东边，流传着一家湘菜馆，每到饭点必定坐满了人。每一桌前面必定有一盘：口味虾。
口味虾也是湖南的夏日宵夜之王。
它虾子个头和品质没有上两家好，但胜在口味地道。湖南同事吃到泪流满面。
虾是开了背，加了葱姜蒜、辣椒以及紫苏去炒，相当入味！
研究员表示，稍微有丢丢重口，配碗米饭吃刚刚好！
但被湖南同事嫌弃说这样吃失去了口味虾的灵魂~
第4家武汉老牌小龙虾店
油焖清蒸烧烤，样样都拿手
武汉大排长龙的老牌龙虾店，开到上海来了，而且不用排队！
虾的品质好，个头大，壳比较薄，嫩又甜。
超喜欢它配的蘸料,入口酸，带点甜和辣，滋味平衡又曼妙。
武汉研究员说油焖口味是他们的命，汤汁收得干，吮一吮，虾壳都很有滋味。
大概是来上海，口味有小小改良过。虾球炸过，和小葱一起干煸，而且甜甜的，连壳都可以吃！
颇有种吃油爆虾的错觉，但肉更加饱满！
武汉店许多龙虾店都还有烧烤，这家也不例外，小龙虾烤起来很是惊艳！
嫩嫩的虾肉，和烧烤调料很搭，外面还有层薄薄的焦壳，香极了~
第5、6家
奇奇怪怪的混搭风味，可以点一份来追剧
下面说的两家店，不值得专门去，但可以外卖。
招牌十三香还不错，比起店里其他，肉嫩嫩弹弹的。
毕竟盱眙十三香是全国出了名的。
汁也浓稠，复合的香料味道浓郁，带一点点甜味~
还有个蛮有噱头的油淋虾。
龙虾煮熟后，上面堆了许多辣椒花椒香料，然后服务员提着开水壶开始倒油，有种在吃水煮鱼的感觉~
其他的口味嘛，做得怪怪的~
还有一家，我们会点外卖叫两种虾球来解馋。
第一个是咸蛋黄，用料倒是大方，咸蛋黄裹得很多。
虾球其实没什么太多味道，一起吃，脆脆的，适合追剧~
此外，很喜欢他家的全味虾球。椒麻香气很突出，但是意外很和谐，滋味复合，回味中又带着一丝甜。
这是6家小龙虾店点单指南，收好！
✏️第1家
店名是「倪春龙虾」愚园路店，这家店面只做龙虾季，冬天卖涮羊肉，现在去也可点到火锅。蒜泥、黄焖、十三香都可以，可以尝试极品大龙虾。
此外，店里的炸蚕豆也很好，外壳香辣酥脆，抿一抿，蚕豆肉都化在了嘴里。
✏️第2家
店名「北士大酒店」国庆路上。酒醉、冰镇清蒸可以选一，香辣必点。
店里还有其他好吃的，海蜇鸡，拆骨鸡肉，鸡肉品质很好。
苏北的土鸡蛋，配上香葱，炒得焦香，黄澄澄绿油油，是米饭杀手！
红烧大鳊鱼，千岛湖特供的鳊鱼，本帮红烧口味，鱼肉细嫩香甜。武汉人和上海人都吃得很开心！
每样蔬菜都可以闭眼点，谁叫它上级是蔬菜集团呢，有老大撑腰的感觉，嘿嘿嘿。
✏️第3家
名字是「谭姐湘菜馆」，龙虾就是口味虾，有全城送服务，离浦东太远的可以叫外卖。
但来到这家店，米饭要吃三碗，因为菜都很下饭！
✏️第4家
店名是「靓靓蒸虾」，在定西路上。推荐招牌蒸虾、油焖大虾、葱爆虾球、烤小龙虾。
建议搭配个武汉夏天三件套：糟毛豆、卤鸡爪、干拌面。
✏️第5家
店名叫「刘栋梁盱眙十三香龙虾」，开在繁华的淮海路上，逛街路过想吃虾了可吃。
开在繁华的淮海路，店里锃亮，走复古网红大排档风。
推荐十三香和油淋。
店里的糟毛豆还不错，入口带点酸，又有蒜和辣子的香气，百合绿豆沙很解腻。
✏️第6家
这家叫「一棠龙虾」，是连锁，一般我们是在外卖平台上叫的。推荐全味虾球、咸蛋黄虾球。
还可以点一份8块钱的冷面，面条劲道，送过来也不会糊~
把酱汁和麻酱一起拌进去，带点酸带点咸，还有麻酱的味道。
武汉同事说简直有武汉冷面摊的灵魂~
剥几颗龙虾肉丢进去，立马满足~
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还想看到更多的探店，来小程序看看吧～你最近吃到了什么好吃的馆子，也可以来分享～（悄咪咪地说，闻佳老师也在里面发最新的探店）
本文的研究员
JOJO
坚持化全妆做菜是对食物最大的温柔。
曾写过「网红小家电测评」「冰箱养牛排」「四月酿梅酒」
阿兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
TOTO
少女心的影像工作者
视频组陈伟霆
曾拍过「湖州羊肉」「陕西富平视频」「龙华寺素面」
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