5道鱿鱼美食，鲜美呀！

发布时间：2020-07-01 20:23:00来源：四季养身菜谱

鱿鱼，几乎人人都爱的美食，特别是街边的烤鱿鱼须，每次经过都会让小编忍不住!天天美食特地为爱吃鱿鱼的友友们带来了鱿鱼的很多种做法，真心的难得，值得友友们收藏和转给身边的朋友~~~

原料：

柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。

调料：

葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。

做法：

1、柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。

2、鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味）

3、鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。

4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。

5、最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘。

蚝油酱爆鱿鱼

用料：

鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。

做法：

1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;

2：将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;

3：划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;

4：然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;

5：锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;

6：西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;

7：姜、蒜头、葱切成合适的小段;

8：锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;

9：最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。

葱油鲜鱿鱼

原料：

鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

做法：

1.将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；

2.姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3.将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

2干煸鱿鱼鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。2

原料：干鱿鱼，猪肉，绿豆芽，韭菜，姜，盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡粉、醋

做法：

1.鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分

2.韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根

3.烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起

4.最后将韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡粉、醋，再翻炒即可食用

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