天气是越来越热了，5分钟拌好，清爽开胃，全家抢着吃

发布时间：2020-07-01 02:32:02来源：舌尖上的中国2

夏天最便宜的凉拌菜，5分钟拌好，清爽开胃，全家抢着吃，我家今日晚饭的主打菜就是这道凉拌银耳，。

天气是越来越热了，又到了“苦夏”的时候了，很多人吃饭会没胃口，吃什么都不爱吃。如果长期食欲不振对身体也是有影响的。其实夏天适当吃一些凉拌菜是最好的，清清爽爽的不但开胃还降脂，吃多少都不怕长肉肉。

这道凉拌银耳做法超级简单，基本一看就会，夏天可以经常做来吃，成本也就两元三元的，是最平民的凉拌菜。而且银耳还有有滋补生津、润肺养胃的功效，现代营养学表明，银耳当中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，加上其性平的属性，对于阴虚火旺，无法承受温补食材的人群，常吃银耳可以起到平补的作用。

经常吃银耳好处很多，银耳还含有天然的特性胶质，对于肌肤有滋润的作用，膳食纤维还可促进肠胃蠕动，可帮助排除机体毒素，起到润肤养颜的作用。女生应该多吃一些银耳，凉拌，汤羹都很赞。

【凉拌银耳】

准备食材：黄瓜一根，银耳一朵，胡萝卜半根，辣椒油，芝麻酱，盐少许，蒜粒4粒

做法：1.黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝。

2.银耳提前10分钟清水泡发，中间换一次水，清洗一下去除杂质。

3.蒜粒拍碎，再剁碎成蒜末，夏天凉拌菜少不了大蒜，经常吃大蒜也有杀菌消毒开胃的作用。

4.把切好的胡萝卜丝，黄瓜丝放入小盆中，倒入蒜末，辣椒油，加入少量的盐

5.在加点芝麻酱，少许的鸡精，轻轻翻拌均匀，

6.拌好的银耳入味5分钟左右，也可以加点香菜提味，拌好后的银耳闻着就很清新，特别有食欲。

最后装盘上桌，吃一口特别爽口，银耳脆脆的口感，搭配黄瓜，胡萝卜营养丰富。夏日简单快手凉拌菜，成本没有几元钱，吃着却特别的开胃，这一盘全家没够吃的。