未成年别点了，等长大后再教你。

发布时间：2020-07-01 19:25:22来源：日食记

今天的视频很舒服，是属于大人的快乐。希望看完后的你，能够消解一些盛夏的炎烦，得到一丝平静。

夏天漫长，但甜果的时节却稍纵即逝。

每年泡几罐果酒，把限定的清甜好好封存，也成了度过夏天的仪式感，做得多了，也顺带总结了一套万能果酒公式。

一层冰糖一层果子，层层叠叠完成最简单的排序，在烧酒中分解甜味，再交汇，汇集了整个夏天的甜蜜。

除了嘴馋这份手作的微醺，最让人享受的是浸泡的过程，冰糖融化，析出小泡，丝丝果肉的杨梅，在酒里醉过之后，膨胀得更柔软，也漫出鲜红。脆爽的杏子，浸成属于夏天最透彻的黄。荔枝的罐子变成了一片乳白色的海。

等待的3个月里，看着小甜果在酒里一天不同一天变化，像看个孩子慢慢长大，老父亲怎么看怎么喜欢，也希望你们有机会能够感受到这份快乐。

用三十度的醉意，加上七十分的鲜甜，和夏天一起发酵。

万能果酒公式

*杨梅酒

1、500g新鲜杨梅洗净捞出，用厨房纸擦掉水分，放在室内阴凉通风处彻底晾干。

2、罐子用食品级消毒液充分消毒（无菌处理很重要，某宝就有卖），冲洗干净后晾干使用。将250g冰糖和500g杨梅以一层冰糖、一层杨梅的顺序，放入无水无油的2L容器中，倒入1L左右的16-40°的烧酒。

*酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒，追求性价比较高可以选择国产九江双蒸。

3、盖上密封盖，放于阴凉干燥处3个月。

*杏子酒

1、500g新鲜杏子去蒂洗净。

2、将晾干至表面无水渍的杏子对半切开，去核。

3、将250g冰糖和500g杏子以一层冰糖、一层杏子的顺序，放入消毒过无水无油的2L的容器中，倒入1L左右的16-40°的烧酒。

*酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒，追求性价比较高可以选择国产九江双蒸。

盖上密封盖，放于阴凉干燥处3个月。

*荔枝酒

1、500g新鲜荔枝洗净去壳。

2、将250g冰糖和500g荔枝以一层冰糖、一层杏荔枝的顺序，放入消毒过无水无油的2L的容器中，倒入1L左右的16-40°的烧酒，盖上密封盖，放于阴凉干燥处3个月。

*酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒，追求性价比较高可以选择国产九江双蒸（不是广告）。

用三十度的醉意，加上七十分的鲜甜，

和夏天一起发酵：）

或许你想要来杯

一键二连，就当干杯了